Affinamento: Otto mesi acciatio e dodici mesi in bottiglia
Forma di Allevamento: Guyot
caratteristiche organolettiche
Vista: Giallo con riflessi dorati
Naso: Fruttato, note di agrumi e macchia mediterranea
Palato: Buona vena acida, minerale e sapido
EXTRA
Vinificazione
tavolo di selezione degli acini, breve macerazione pellicolare e successiva pressatura soffice. Chiarifica per decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Senza fermentazione malolattica. Batonnage delle fecce fini per 3 mesi.
