Affinamento: Ventiquattro mesi in tonneaux di rovere francese e ventiquattro mesi in Bottiglia
Forma di Allevamento: Guyot
caratteristiche organolettiche
Vista: Rosso rubino con note violace
Naso: Bacche rosse, ciliegia e liquirizia
Palato: Setoso ed elegante, prugna ed erbe riempiono il palato con un tannino finale morbido ed equilibrato
EXTRA
Solfiti:
Numero Bottiglie Prodotte: 6000
Temperatura Servizio Consigliata:
Vinificazione
separata dei due vitigni. Tavolo di selezione degli acini, fermentazione a temperatura controllata in tini di legno di Allier da 50 hl con fallature manuali giornaliere, pressatura soffice. Lieviti indigeni e fermentazione malolattica.
