Affinamento: Otto mesi acciaio e Tre mesi in bottiglia
Forma di Allevamento: Guyot
caratteristiche organolettiche
Vista: Giallo Paglierino con riflessi verdi
Naso: Fruttato, frutti bianchi
Palato: buona struttura integrata da un volume che si equilibra in una fresca acidità. Retrogusto fruttato lungo e persistente con buona sapidità
EXTRA
Vinificazione
tavolo di selezione degli acini, breve macerazione pellicolare e successiva pressatura soffice. Chiarifica per decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Senza fermentazione malolattica. Batonnage delle fecce fini per 3 mesi
