Affinamento: Otto mesi acciaio e Tre mesi in bottiglia
Forma di Allevamento: Guyot
caratteristiche organolettiche
Vista: Giallo Paglierino
Naso: Fiori di campo, pesca gialla e frutti tropicali
Palato: Speziato con note minerali
EXTRA
Vinificazione
tavolo di selezione degli acini, breve macerazione pellicolare e successiva pressatura soffice.Chiarifica per decantazione naturale e fermentazione atemperatura controllata con lieviti selezionati. Senza fermentazione malolattica. Batonnage delle fecce fini per 3 mesi.
