Affinamento: Otto mesi acciaio e Tre mesi in bottiglia
Forma di Allevamento: Guyot
caratteristiche organolettiche
Vista: Rosso rubino con note violace
Naso: Viole, visciola e prugna matura
Palato: Armonioso, equilibrio tra struttura e morbidezza
EXTRA
Vinificazione
tavolo di selezione degli acini, fermentazione a temperatura controllata in acciaio con fallature manuali giornaliere, pressatura soffice. Lieviti indigeni e fermentazione malolattica.
